Пищевая продукция, которая реализуется в специальных пластиковых лотках, может храниться максимально долгое время. Однако для того, чтобы срок ее хранения был длительным, лотки необходимо герметично упаковывать, ограничивая доступ кислорода к продуктам питания.
Специальное оборудование – запайщики лотков или, как их еще называют трейсилеры, позволяют герметично закрыть лоток и сохранить для продукта среду нейтральных газов. Также запайщики часто используются для упаковки продукции в вакуум.